DHA

اكتشف أغسطس 1996 
مجاملة جوزيف جوتر

اختراقات-صحة

عيون زجاجة الرضاعة

بينما يسعى الكثير من الولايات المتحدة إلى خفض الدهون من نظامنا الغذائي ، قد لا يحصل بعض الأطفال على ما يكفي للبقاء بصحة جيدة. على مدى العقد الماضي ، وجد العلماء أن الأطفال المولودين قبل الأوان يحتاجون إلى مكملات من بعض الدهون - على وجه الخصوص مجموعة من الدهون المتعددة غير المشبعة تسمى أوميغا ثلاثيات ، من أجل نمو رؤيتهم بشكل طبيعي. عادة ما يحصل الأطفال على هذه الدهون في الأشهر الأخيرة في الرحم ، لذلك لا يحصل الأطفال المبتسرين على جرعة كاملة. وجدت الباحثة في مجال الرؤية إيلين بيرش وزملاؤها في مؤسسة الشبكية في الجنوب الغربي في دالاس أن جميع الأطفال يحتاجون على ما يبدو إلى الدهون حتى بعد بضعة أشهر من الولادة. ويقول بيرش ، ليس فقط أي حمض دهني في هذه المجموعة سيفي بالغرض. إنها تقول أن جميع الأطفال يحتاجون إلى واحد يسمى DHA. وبدون ذلك تتألم رؤيتهم.
يقول بيرش إن حليب الإنسان يحتوي على DHA ، لكن ما لا يقل عن ثلث الأطفال الأمريكيين يشربون الحليب الصناعي منذ الولادة ، ويفتقر الحليب الاصطناعي إلى هذه الدهون. DHA هو لبنة أساسية في أغشية الخلايا العصبية في شبكية العين والدماغ (وأيضًا أغشية خلايا الدم الحمراء لأنه يُعتقد أنها تحافظ على هذه الأغشية سائلة ونفاذة. وهذا مهم لأن الخلايا العصبية تعتمد على المرور الفعال للجزيئات عبر أغشيتها لتوليد الإشارات التي تنقل المعلومات المرئية من شبكية العين إلى الدماغ. تتطور هذه الأغشية بسرعة من الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل إلى ستة أشهر بعد الولادة ، وبعد ذلك يتم ضبطها بشكل أساسي مدى الحياة. إذا لم يحدث ذلك للأطفال الحصول على ما يكفي من DHA خلال هذه الفترة dtical ، يحل محله حمض دهني آخر ، والذي يجعل أغشية الخلايا أقل سيولة AÑ و الذي قد يضعف بالتالي انتقال الإشارات العصبية.
درست بيرش وزملاؤها 162 رضيعًا ، لم يولد أي منهم قبل الأوان ، لمدة عام واحد. ووجد الباحثون أن الأطفال الذين يتغذون بحليب اصطناعي بدون DHA يعانون من ضعف في الرؤية مقارنة بالأطفال الذين تم إعطاؤهم مكملات DHA. يقول بيرش إن الفرق بين المجموعتين يعادل حوالي سطر واحد على مخطط العين. يقول بيرش: "ليس الأمر وكأنهم يضعونهم في مجموعة ضعيفة الأداء". "إنهم أقل بقليل من المتوسط ، والأطفال الذين يتلقون المكملات الغذائية أعلى بقليل من المتوسط."
يقول بيرش إن إدارة الغذاء والدواء ستقرر بحلول الربيع المقبل ما إذا كانت DHA ضرورية لنمو الرضع. وتتوقع أن تقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بالفعل بإضافة حمض الدوكوساهيكسانويك إلى حليب الأطفال.

أخبار علوم التغذية ~ مايو 1997 - المجلد. 2 ، رقم 5

أخبار علوم التغذية ~ مايو 1997ÑVol. 2 ، رقم 5

نظرة الطبيب

قد يؤدي الإجهاد_تقليل الأحماض الدهنية أيضًا إلى تقليل المخاطر الصحية

بقلم ريتشارد ن. بوديل ، دكتوراه في الطب

يعاني أكثر من نصف المرضى الذين يزورون الأطباء العامين من الأعراض الناجمة عن الإجهاد أو تفاقمه - الصداع أو القرحة أو التعب أو حتى الضيق العاطفي. أظهرت دراستان بحثيتان أن المكملات الغذائية من الأحماض الدهنية الأساسية يمكن أن تزيد من مقاومة الإجهاد وآثاره الجانبية المدمرة والمكلفة.

اختبرت الدراسة الأولى ، التي نُشرت في مجلة التحقيقات السريرية (Journal of Clinical Investigation) في عام 1996 ، القوة المضادة للإجهاد لحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) ، وهو حمض أوميغا 3 الدهني الأكثر شيوعًا المشتق من زيت السمك ولكنه موجود أيضًا في الطحالب. قد يكون حمض Eicosapentaenoic (EPA) ، وهو أحد أقرباء DHA ، فعالاً في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي والتهابات الأمعاء مثل مرض كرون. DHA لها خصائص مفيدة مختلفة ويبدو أنها مهمة بشكل خاص في الكيمياء الحيوية للدماغ. على سبيل المثال ، تشارك في نضوج خلايا الدماغ أثناء الحمل والرضاعة.

اشتملت دراسة هيئة الصحة بدبي على 41 طالب طب في السنة الرابعة يتمتعون بصحة جيدة. أخذوا إما كبسولات زيت السمك التي تحتوي على 1.5 جرام إلى 1.8 جرام من DHA يوميًا أو دواء وهمي مصنوع أساسًا من زيت فول الصويا. خضعوا لاختبارات نفسية ، أولاً خلال الإجازة الصيفية ، ومرة أخرى بعد ثلاثة أشهر خلال الامتحانات النهائية.

ليس من المستغرب أن أظهرت المجموعة الضابطة مشاعر عدوانية متزايدة أثناء الامتحانات مقارنة بنتائجها خلال الإجازة الصيفية. ومع ذلك ، أظهر الطلاب الذين تناولوا DHA انخفاضًا متواضعًا في هذه المشاعر السلبية. يتكهن المؤلفون بأن الحد من الميل نحو الغضب والعداء قد يكون طريقة أخرى يمكن لنظام غذائي غني بالأسماك ودهون أوميغا 3 أن يحمي من النوبات القلبية.

وجدت الدراسة الثانية ، التي نُشرت في مجلة ارتفاع ضغط الدم البشري في عام 1989 ، نتائج مفيدة مماثلة من حمض جاما لينولينيك (GLA). GLA هو أحد مكونات زيت لسان الثور وزيت زهرة الربيع وزيت بذور الكشمش الأسود.

تطوع ثلاثون طالبًا جامعيًا كنديًا يتمتعون بصحة جيدة لأخذ تسع كبسولات من زيت لسان الثور (تحتوي على 1.3 جرام يوميًا من GLA) أو دواء وهمي لزيت الزيتون. تلقى كل طالب اختبار إجهاد نفسي قياسي يُعرف باسم Stroop Co | اختبار تعارض lor-Word ، | قبل وبعد 28 يومًا من تناول المكملات الغذائية.

يتكون اختبار Stroop من 200 كلمة مثل "أحمر" أو "أخضر" ، كل منها مطبوع بلون مختلف عن اللون الذي يشير إليه بالفعل. وهكذا يمكن أن تكون كلمة "أحمر" مطبوعة بالحبر الأخضر وكلمة "أخضر" بالحبر الأحمر. تنتقل الموضوعات من خلال القائمة بأسرع ما يمكن لمدة دقيقتين ، مع استدعاء لون الحبر. عادةً ما تضغط الرسالة المختلطة عمدًا للاختبار على الأشخاص وتحدث تغييرات جسدية بما في ذلك سرعة ضربات القلب وزيادة ضغط الدم وبرودة الأصابع بسبب تقلصات الأوعية الدموية.

أظهر الطلاب الذين تناولوا الدواء الوهمي تغيرًا طفيفًا في تعرضهم للتوتر. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يتناولون زيت لسان الثور عالي GLA أظهروا ضعفًا في الإجهاد بعد 28 يومًا من المكملات.

الخط السفلي

تظهر الدراستان أن قابلية التعرض للتوتر ليست نفسية "فقط". كيف نأكل يؤثر على قدرتنا على مقاومة الإجهاد. إذا كان هذا ينطبق على الطلاب الشباب الأصحاء ، فكم بالأحرى يمكن أن يكون لكبار السن أو المرضى؟

من المؤسف أن أيا من الدراستين لم تبحث في مستويات الأحماض الدهنية في خلايا الدم الحمراء ، وهو اختبار غير مكلف نسبيًا يقدمه العديد من الموردين. قد يجعل قياس ملفات تعريف الأحماض الدهنية للأشخاص من الممكن التوصية بمكملات الأحماض الدهنية التي تلبي احتياجاتهم بشكل أفضل.

هذه التقارير مهمة علميًا ، لكنها توضح أيضًا المواقف المتغيرة تجاه التغذية. ظهرت دراسة زيت لسان الثور في Joumal of Human Hypertension ، وهو جمال محترم ولكنه قليل القراءة. لم يكلف أحد منذ ذلك الحين عناء تكرار الدراسة لتأكيدها أو دحضها. وأنا لا أرى المقال في حاشية في الجمل التي قرأتها.

نُشرت دراسة DHA في مجلة Clinical InvesagononÑJCI لأولئك العاملين في الطب الأكاديمي. في حين أنه ليس معروفًا جيدًا للجمهور ، إلا أنه لا يوجد جمال يحتل مرتبة أعلى في المكانة داخل قاعات الأوساط الأكاديمية.

هل ستنقذ نسب JCl مقالة DHA من الغموض؟ ربما لا. قلة من الأطباء الممارسين يقرؤون المجلة. لكن حقيقة أن محرري جومال قبلوا بحثًا عن DHA والتوتر وخصصوه للنشر السريع - يوضح مدى الاحترام الذي اكتسبته أبحاث التغذية.

لا يزال لدينا الكثير من التخمينات في وصفاتنا الغذائية ، لكن الأساس العلمي لمجالنا يزداد قوة كل شهر. في الطب الأكاديمي ، على الأقل ، يلاحظ القادة. 

ريتشارد بوديل ، دكتوراه في الطب ، هو أستاذ طب الأسرة في كلية الطب UMDNJ-Robert Wood Johnson في نيو برونزويك ، نيوجيرسي. وهو مؤلف كتاب "قوة المريض: كيف تحمي نفسك من الخطأ الطبي" (فايرسايد ، 1996).